Miasto fabryk

Niespodziewana obecność na meczu: Polska - Chiny 3:2 (24:26, 25:20, 23:25, 25:16, 15:13). Spóźniony i z rozładowanymi akumulatorkami. Następnym razem będę przygotowany :-)

Przepis na naleśniki

Składniki:

• mąka - niekoniecznie całą wykorzystamy - 1kg
• jajka - z jajkami nie należy przesadzać - 3-4 szt.
• mleko - sporo - 1 litr
• cukier - ile kto lubi - 2 czubate łyżki
• sól - szczypta
• woda - gdyby zbrakło mleka
• olej - tyle o ile

Narzędzia: duża miska/garnek, ubijaczka (można zastosować też mikser, ale wtedy zabawa w rozbijanie grudek odpada i trzeba uważać, aby nie ubić piany), wazówka, patelnia (najlepiej teflonowa), drewniana "łapka".

Przygotowanie: wrzucamy wszystko do miski - mleko, jajka, cukier, sól, sporo mąki. Mieszamy. Dosypujemy mąki/dolewamy mleka. Kręcimy i rozbijamy grudki tak długo aż ciasto będzie jedwabiste, płynne, ale jednocześnie gęste - wylewane z przechylonej wazówki musi mieć tendencje do ciężkiej zmiany kierunku strumienia. Na patelni podgrzewamy na średnim ogniu niewielką ilość oleju (łyżka maksymalnie). Na syczący olej wlewamy ciasto - nie za grubo, nie za cienko. Chwytamy za patelnie i płynnie ją przechylając, rozprowadzamy równomiernie ciasto na całej jej powierzchni. Przewracamy naleśniki drewnianą "łapką" lub zamaszystym ruchem patelnią (uwaga na nadmiar oleju). Gotowe naleśniki nadziewamy dżemem, twarożkiem owocowym, bitą śmietaną, jagodami (polecam!) lub wcinamy prosto z patelki - jak kto lubi ;-)

­